大阪王将もやしの素で塩とんこつ味の蒸し鶏とスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉に
   フォークでところどころ穴をさし
   大阪 王将 もやし炒めの素(1袋の1回分に入っている
   液体調味料1袋
   とろみの素1袋)と
   料理酒大さじ1
   をポリ袋にいれます

   

2. 2 1のポリ袋の上から軽くもみこみ、密封し、冷蔵庫で30分以上漬けておきます。

   

3. 3 圧力鍋に、
   水100cc
   豆乳150cc
   ヒガシマルうどんスープの素1袋
   入れて火にかけます。

   

4. 4 圧力鍋付属のスノコを3にセットしスノコの上に、
   オーブンシートで2の鶏胸肉を漬けだれごと包み置いて
   圧力鍋に蓋をしピンがふれ圧力がかかり始めたら弱火にして5分、圧力をかけます

   

5. 5 火を止めて10分ほど放置したらピンが下がっているので、蓋をあけ、鶏胸をシートごと取りだし指か箸でさいてほぐします。
   スノコの下の豆乳スープは容器に盛り付け完成です。
6. 6 さいた鶏胸肉をサラダに使ったりしたら美味しいです。
   味付けが中華風味なので中華炒めにも良さそうです。
   たくさん出来るので残ったら冷蔵庫で保存し2～3日を目安に使いきります
7. 7 ※シートごと蒸し鶏を取り出すとき多少肉汁がスノコの下にこぼれても、スープが鶏出汁がプラスされ美味しくなりました。そのまま飲んでも良いし茹でた中華麺をいれラーメンスープにも使えました
8. 8 スノコの裏に豆乳の膜のようなカスのようなものがつきやすいので、時短で２品なのに、洗い物で時間がかかりました。細かいカス汚れをさっと洗って気にしないタイプなら大丈夫