大阪王将中華の素で豚ももブロック焼き煮豚レシピ・作り方

Name: 大阪王将中華の素で豚ももブロック焼き煮豚
Total time: 1 h
Yield: 作りやすい量
Ingredients: 豚もも塊肉 フォークで所々穴をあける 380g; A 大阪王将 中華の素 大さじ１; A オイスターソース 大さじ１; A にんにく すりおろし チューブ 小さじ１強; A しょうが すりおろし チューブ 小さじ１; A 八角 1/3個; A シナモンパウダー 少々; A ごま油 小さじ１; A マヨネーズ 大さじ１; A 料理酒 大さじ１; A 砂糖 大さじ２; B 水 豚もも塊肉が浸かる量; B 醤油 大さじ４; B 砂糖 大さじ４; B 料理酒 大さじ2

約1時間
500円前後

hideok888

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材料（作りやすい量人分）

豚もも塊肉　フォークで所々穴をあける 380g
A　大阪王将　中華の素大さじ１
A　オイスターソース大さじ１
A　にんにく　すりおろし　チューブ小さじ１強
A　しょうが　すりおろし　チューブ小さじ１
A　八角 1/3個
A　シナモンパウダー少々
A　ごま油小さじ１
A　マヨネーズ大さじ１
A　料理酒大さじ１
A　砂糖大さじ２
B　水豚もも塊肉が浸かる量
B　醤油大さじ４
B　砂糖大さじ４
B　料理酒大さじ2

作り方

1 豚もも塊肉とAの材料すべてを、ジップロックか丈夫なポリ袋にいれて、豚もも塊肉を漬けこんでおく

密封した状態にして冷蔵庫で１晩～寝かせる
2 １の漬けだれは袋に残ったものはとっておいて、
ノンオイルフライヤーのバケットにアルミホイルをおき、アルミホイルの上に１をおく
200度10分、裏返し200度10分チンする
3 (両面チンしたあとの写真です。綺麗に焼き色がつきます。)
4 圧力鍋に、ノンオイルフライヤーで焼けた豚もも塊肉と、袋にとっておいた漬けだれ、Bの水以外の調味料を先に入れる。
Bの水を塊肉がかぶるまで入れる
火にかけひと煮立ちさせ灰汁をとる
5 圧力鍋に蓋をし、ピンがふれて圧力がかかりはじめたら、弱火にして、約22分圧力をかける
火を止めピンがさがるまで放置する
1時間くらい浸けたままで良いです
完全に冷めたら蓋をあける
6 豚もも塊肉をとりだし、好みの幅にカットして保存容器に入れ、煮汁も漬けておく。
冷蔵庫で一週間以内に
使いきりが目安です。
煮汁に浸かった二日後あたりが一番美味しいです