厚揚げのカレーそうめんチャンプルー レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
しゅうくりいむ。
おうちにある食材で、野菜たっぷりのヘルシーそうめんチャンプルーです☆チャンプルーは野菜や乾物・豆腐・練り物・ソーセージなど、色々組み合わせて楽しめますよ♪
材料（2人分）
作り方
-
1
そうめんはかためにゆで、流水で洗って水をきり、油（分量外 大さじ1/2）をまぶす。
厚揚げはオーブントースターで両面をこんがり焼き、縦半分に切ってから横1㎝厚さに切る。 -
2
ピーマンは縦半分に切って、縦1㎝幅に切る。
キャベツ・にんじん・石づきを切り落としたしいたけも同じ大きさに切る。 -
3
フライパンにごま油を熱し、［2］を強火で炒める。
油がまわったらカレー粉を振り入れ、炒め合わせる。 - 4 香りが立ったら、厚揚げ・そうめんを順に加え、炒め合わせる。
- 5 全体に混ざったら、しょうゆ・みりんを加え、サッと炒め合わせる。
- 6 器に盛って、刻みのりをのせて出来上がり。
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- そうめん チャンプルー 厚揚げ そうめんチャンプルー
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