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アスパラの肉巻き【KOZLIFE】 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • アスパラ

    8~10本分

  • 豚バラ薄切り肉

    200~250g

  • 塩、胡椒、薄力粉

    適量

  • ★にんにく

    1片

  • ★生姜

    1片

  • ★醤油

    大さじ1・1/2

  • ★酒

    大さじ1・1/2

  • ★みりん

    大さじ1・1/2

  • ★砂糖

    小さじ1

  • 黒胡麻

    大さじ1~2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
アスパラの肉巻き【KOZLIFE】

ゴマの香りと甘辛のバランスが絶妙です~♪

作り方

  • 1

    アスパラは、硬い部分は切り落とし、下から1/3~1/2をピーラーで皮をむき、はかまを取る。

  • 2

    アスパラに豚肉を巻き、軽く塩、胡椒したら、薄く薄力粉をまぶす。

  • 3

    フライパンを熱し、巻き終わりを下になるよう入れたら、転がしながら焼く。

  • 4

    余分な油を拭き取り、★の合わせ調味料をいれ、煮詰める。

  • 5

    黒胡麻をいれ、照りよく仕上げる。

  • 6

    1616/aritaのスクエアプレートに盛り付けて完成です。立体的に盛り付けたら素敵ですよ!

きっかけ

美味しそうなアスパラが売ってたので

おいしくなるコツ

春から初夏が旬のアスパラは穂先がしまっていて、茎がしっかり太いものを選びましょう。

レシピID: 1270004840

公開日:2014.03.12

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レシピへのコメント

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楽天出店店舗【KOZ LIFE】北欧雑貨のお店

脂が気になる方は、ロース肉や鶏ささみを薄く叩いて延ばして使っても美味しく仕上がります。
調味料に柚子胡椒を少量加えたり、柑橘系を足してみたりアレンジしてみてください。

関連情報

料理名
アスパラの肉巻き
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ 妊婦さん
関連キーワード
楽天市場店舗三七

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