具はニラだけ！ ニラにゅうめん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
「つゆ」は出汁を効かせ色は薄めに、塩分も気持ち控えめに作っておく
（かつおだし、煮干しだし、椎茸茶、麺つゆ、薄口醤油等を使用するとおいしい） -
2
フライパンにサラダ油とごま油を熱し、5cm長さに切ったニラを炒める
塩で少し辛めに味付けをし、火を止めたら炒りゴマを混ぜておく -
3
そうめんを茹で、食べ頃より若干早くザルにあげる
そのまま洗わずに、そうめんが熱いまま沸騰させた「つゆ」の中へ入れ、1分ほど煮込む -
4
丼にそうめんとつゆを盛りつけ、ニラ炒めをトッピングする
七味唐辛子を振っていただく
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関連情報
- 料理名
- ニラにゅうめん
らるむ。
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にゅうめんは余ったそうめんの消費にぴったり☆