マーマレードと米粉・おからで作るしっとりケーキレシピ・作り方

Name: マーマレードと米粉・おからで作るしっとりケーキ
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: おから １５０ｇ; 米粉 ９０ｇ; ベーキングパウダー 小さじ２; オリーブオイル（サラダ油） 大さじ３; 卵 ２個; てんさい糖（お好みの甘み） ２０ｇ～; 豆乳 ５０ｃｃ～; ○マーマレード １００ｇ

1時間以上
300円前後

はるかサン

手作りのマーマレードにおからと米粉を入れてケーキを作ったらしっとりケーキができました

みんながつくった数 2 件

材料（8人分）

おから１５０ｇ
米粉９０ｇ
ベーキングパウダー小さじ２
オリーブオイル（サラダ油）大さじ３
卵２個
てんさい糖（お好みの甘み）２０ｇ～
豆乳５０ｃｃ～
○マーマレード１００ｇ

作り方

1 おからと豆乳をフードプロセッサーに入れて混ぜます。フードプロセッサーを使わない場合はこの工程は省略して構いません。
2 米粉とベーキングパウダーは袋に入れて振って混ぜておきます。
3 オーブンは180度に余熱をします。
ケーキ型にオーブンペーパーを敷いておきます。
4 ママレード以外の材料をフードプロセッサーに入れてよく混ぜます。ほとんど混ざったらママレードを加えてざっくり混ぜます。フードプロセッサーを使わない場合は全てをよく混ぜます。
5 ケーキ型に４を入れ、180度に余熱をしたオーブンで３５分ほど焼き、竹串がつかなくなったらできあがりです。（画像の右はよもぎケーキです）
さぁ、召し上がれ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

楽天レシピで見つけたマーマレードの作り方を参考にして（苦みが少ない清見オレンジの皮を使ったので沸騰を３分にするなど簡単にしてみた）作ったマーマレードがおいしくできたので、米粉のケーキに入れたらどんなお味になるかなと試しに作ってみました。

おいしくなるコツ

おからはフードプロセッサーで混ぜるとなめらかになり、よりしっとりしたおいしいケーキができます。甘さはマーマレードの甘みに合わせて調整してください。卵の白身をしっかりと泡立てたものを最後にざっくり混ぜるとよりふんわりしたケーキができます。

レシピID：1270001123
公開日：2011/05/13

印刷する

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ: カステラ

関連キーワード: お茶に簡単ヘルシーカロリー控えめ

料理名: ケーキ

はるかサンこんにちは。「ゆめ　はるか」です。(^．^)丿　80歳になるまで公民館で料理を教え、93歳で亡くなった母を思い出しながら、創作料理も作っています。　お芝居、音楽、特にミュージカルが好きで、歌いながら料理をしたり、静かに水墨画や絵手紙を描く時間も好きです。　'11年1月31日には今日のPickupレシピ＆レシパーさんとしてトップページを飾らせていただきました。　つくレポをお待ちしています！！