塩麹を使った和風ドライリブ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚スペアリブ（骨を切り離す） 1キロ
- 揚げ油（グレープシードオイル使用） 適量
- ★塩麹 大さじ3
- ★ニンニクすりおろし 大さじ1
- ★生姜すりおろし 大さじ1
- ★酒 大さじ2
- ★ゴマ油 大さじ2
作り方
- 1 ★の漬けだれをジプロックに入れ、これに肉を一晩漬け込む。
-
2
1から肉を取り出したら、水分をキッチンペーパーで除く。
-
3
170度位の油でじっくり15分、揚げて完成。
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