元気でいてほしい貴方に❤牡蠣の豆乳チャウダー レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
BUnBUn Cafe
栄養豊富で機能性抜群な牡蠣。今日は胃の調子が悪い様子でしたので、優しく栄養補給できるようにと、体を温めて、消化が良いチャウダーにしました。
材料（2人分）
- 冷凍牡蠣 大6個
- タマネギ(みじん切り) 中1/2
- キャベツ（みじん切り） 200グラム
- ブロッコリー（ボイル） 80グラム
- 水 100cc
- 成分無調整豆乳 250cc
- 和風だしの素 小さじ1
- 麺つゆ 小さじ2
- おろし生姜 小さじ2
- 日本酒 大さじ3
作り方
- 1 牡蠣を自然解凍しておく。解凍中に出てくる溶け汁は投げてしまわないように。おいしさが詰まってます。汚れがあるようなら濾してあげましょう。牡蠣本体は、溶け汁から取り出しさっと水洗い。
- 2 鍋に水、みじん切りのタマネギ・キャベツ・だしの素・麺つゆを入れて一煮立ちさせる。野菜が柔らかくなったところで火を止め、豆乳とお酒・生姜を入れ弱火で3分程煮る。煮立たせないこと。
-
3
ブロッコリーと、牡蠣と牡蠣の解凍した時の溶け汁（100cc程度）を加える。牡蠣が固くならないよう弱火でさらに3分程煮込んで最後にもう一度塩コショウで味を調える。
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関連情報
- カテゴリ
- チャウダー・クラムチャウダー
- 料理名
- 牡蠣のチャウダー
BUnBUn Cafe
元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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