えびちりタマネギ入り レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
mi-chan2004
タマネギを使いましたが、ネギにしても、他のお野菜を加えてもOK。エビは揚げる人もいるかと思いますが、我が家では茹でてプリプリエビチリにしています。
材料（4人分）
作り方
- 1 エビの皮をむき、塩・コショウで下味をつけ、片栗粉・卵白でコーティングする。ニンニク・生姜はみじん切り、タマネギはスライスする。
- 2 エビをお湯でさっとゆでる。色がつけばOK。後で煮込み過ぎて固くならないように先に軽く火を通しておく。
- 3 フライパンにサラダ油小匙1を入れ、ニンニク・生姜・豆板醤・タマネギを炒める。水・ケチャップ・中華のもとを入れ、タマネギに火が通るまで少し煮る。
- 4 下茹でしておいたエビを加え、強火で炒める。醤油・塩・コショウで味を調整。水溶き片栗粉を少し加え、とろみをつける。最後にごま油をたらして完成。
- 5 最初にエビに使った卵白、残った卵黄は、とろみ付けの片栗粉の代わりに加えてもOK。辛いのが苦手な人は、まろやかになって美味しいです。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- エビチリ
mi-chan2004
これまでBread☆Breadというブログで、パン･お菓子・お料理の写真を掲載していました。きちんとレシピや作り方を載せていないものもあるので、今回楽天レシピで、作り方をしっかりまとめて記録を残して行きたいと思います。簡単＆ヘルシーを心がけています♪
Bread☆Bread⇒http://breadbread200801.seesaa.net/
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