豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラブロックを食べやすいサイズにカットする

   

2. 2 油をひかずにフライパンで焼いていく

   

3. 3 全体に焼き色がついたら取り出す(中に火が通っていなくても大丈夫です)

   

4. 4 キッチンペーパーなどで油を拭き取る

   

5. 5 鍋にお肉を入れて、調味料全部と水を入れたら蓋をする。
   火をつけて一度に煮立たせてからアクをきれいに取る

   

6. 6 アクを取ったら蓋をして弱火にしてそのまま1時間ほど煮込む
7. 7 卵はゆで卵にし、それを入れてさらに30分ほど煮込み火を止める

   

8. 8 蓋をしたまま30〜1時間くらい放置すると味がなじみ美味しい角煮に仕上がります