どっさりのっけネギのきしめん レシピ・作り方
材料（1人分）
- きしめん（金魚印） 100g
- 青ネギ 15g
- アンチョビ 2枚
- 卵黄 1個分
- 鰹たっぷりつゆ 小さじ2
- 粗挽きこしょう 少々
作り方
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1
青ネギは小口切りにする。
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2
たっぷりのお湯で7分きしめんを茹で、茹で上がったらザルにあげ、冷水てもみ洗いする。
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3
器にきしめんを盛り付ける。
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4
ネギをたっぷり盛り付ける。
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5
卵黄をのせる。
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6
アンチョビをちぎって散らす。
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7
全体に粗挽きこしょうを散らす。。
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8
食べる直前に鰹たっぷりつゆをまわしかける
関連情報
- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- 麺料理
大矢知金魚印 ”うまくてご麺”
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三重県四日市市の大矢知地区で【金魚印】の手延麺の製造をしております。手延麺は時間が経っても殆ど伸びず、煮込んでも煮崩れしない特徴があります。常温で賞味期限も長いので、ご自宅で簡単に、残り物や家にある調味料や食材を使用して、色々な調理法で美味しく食べていただけるような麺料理を紹介させて頂きます。
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