野菜たっぷり蒸し鶏そうめん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
蒸し鶏を作ります。厚みが均等でない場合は、切り開いて厚みを整えて、塩をすり込み、耐熱皿に置いて酒をかけ、ぴったりラップをかけ600wのレンジで1分半加熱する。
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2
冷めるまでラップを外さずそのままにして余熱で中まで火を通す。
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3
玉ねぎはスライス、サニーレタスはざく切り、かいわれは根元を切り落とし、半分の長さに切り水にさらしておく。
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4
かけダレの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
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5
蒸し鶏が冷めたら繊維に沿って手で裂き、食べやすい大きさにし、ボウルにごま油とおろし生姜を入れて、蒸し鶏を加え混ぜる。
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6
たっぷりのお湯でそうめんを1分半茹で、茹で上がったらザルにあげ流水で揉み洗いする。
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7
器に水を切った野菜、そうめん、蒸し鶏を盛り付け、蒸し鶏に粗挽きこしょうを振る。
- 8 食べる直前にタレを回しかけ、全体を混ぜ合わせて食べて下さい。
関連情報
- 料理名
- 麺料理
大矢知金魚印 ”うまくてご麺”
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三重県四日市市の大矢知地区で【金魚印】の手延麺の製造をしております。手延麺は時間が経っても殆ど伸びず、煮込んでも煮崩れしない特徴があります。常温で賞味期限も長いので、ご自宅で簡単に、残り物や家にある調味料や食材を使用して、色々な調理法で美味しく食べていただけるような麺料理を紹介させて頂きます。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/kingyosirusi/
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