そうめん衣のにんじんコロッケ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
にんじん・玉ねぎ・れんこんを全てざく切りにして、フードプロセッサーに入れてみじん切りにする。
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2
ボウルに1とおから・薄力粉・しょうゆ・塩を入れて混ぜ合わせる。
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3
2を10等分して丸める。
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4
薄力粉と水を混ぜ合わせてバッター液を作る。
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5
そうめんは5〜10㎜幅に折る。
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6
丸めた3をバッター液にくぐらせ、そうめんをまんべんなく付けて軽く握る。残りも同様にする。
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7
160〜170度くらいの油でじっくりと、きつね色になるまで揚げる。
関連情報
- 料理名
- にんじんコロッケ
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三重県四日市市の大矢知地区で【金魚印】の手延麺の製造をしております。手延麺は時間が経っても殆ど伸びず、煮込んでも煮崩れしない特徴があります。常温で賞味期限も長いので、ご自宅で簡単に、残り物や家にある調味料や食材を使用して、色々な調理法で美味しく食べていただけるような麺料理を紹介させて頂きます。
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