かぶの簡単一夜漬け　10127 レシピ・作り方

作り方

1. 1 カブとカブの葉を
   綺麗な水で丁寧に洗い，
   カブの皮は
   少し厚めに剥き，
   カブの葉は1/2枚分
   2mm程度の幅で
   千切りにした後，
   長さ短めに切る。
2. 2 1のカブを
   薄めの輪切りにする。
3. 3 食用ビニール袋の中に
   2のカブと葉を入れ，
   【A　調味料】 を
   全部加え入れ，
   袋の上から
   軽く揉み解しながら，
   カブたちにまんべんなく
   味が行き渡る様に
   よく揉みまぶす。
4. 4 3の
   袋の中の
   空気を抜きながら，
   なるべく
   中身が平らな状態に
   なるようにしつつ，
   袋の口を縛り，
   縛った後，
   冷蔵庫の中に移し，
   上から重石をして
   一晩そのまま
   置いておく。
5. 5 4の重石がなかったら
   重石の変わりに
   ビニール袋の中に
   小皿を3～4枚
   重ねたものや，
   少し重さのある本等を
   入れ
   汚れない様に
   本の入った袋の口を閉じ
   重石代わりにしても
   良い。
6. 6 時間が来たら，
   冷蔵庫から4を出し，
   汁気を軽く絞って
   お好みの器に盛る。
   
   完成。