ねばねばオクラで免疫力アップ!! レシピ・作り方

作り方

1. 1 【注意事項】
   
   下処理・下準備が
   面倒くさい方は，
   工程の中の
   3～9を飛ばして下さい。
2. 2 【注意事項】
   
   一連の下処理・下準備を行うことで，
   食品に入っている
   化学物質・農薬・
   有害物質等々，
   様々なものを，
   ある一定の割合ですが除去出来るようです。
3. 3 オクラを
   綺麗な水で洗い，
   ピューラーで
   皮を軽く剥き，
   縦に1/2割し，
   中の種を取り
   再度綺麗な水で
   洗い流しておく。
4. 4 3のオクラを
   食品用のビニール袋の
   中に入れる。
   
   5の水の量は，
   袋の空気を抜いて
   口を閉じた時，
   袋の中の材料全部が
   浸かるように
   水量を調節する。
5. 5 4の袋の中に，
   材料外の
   小1/2の塩と小1/3位の酢を入れ，
   その上から
   4に記した水を注ぎ込み
   シャカシャカ振った後，
   袋の中の
   空気を抜きながら
   口を閉じ
   一晩おく(冷蔵庫)
6. 6 時間が来たら，
   冷蔵庫から5を取り出し
   袋の中の汁を捨て，
   その後新たな水を
   少々注ぎ込み，袋の口を閉じて，シャカシャカ振りながら中全体を洗う。
7. 7 鍋に6を入れ，
   材料外の水を
   ヒタヒタ位に注ぎ込み，
   最低でも1時間位
   そのまま置いて
   塩・酢抜きをする。
   
   時間が来たら，鍋の中の汁を全て捨て
   水気を切る。
8. 8 7の鍋に
   新たな水を
   ヒタヒタになる位まで
   注ぎ込み，
   塩大1/4位と酢1～2滴を加え入れかき混ぜ，
   蓋をして35～40分
   火にかける
   (若干弱めにした中火)
9. 9 時間が来たら，
   8の汁を全て捨て，
   新しい水で濯ぎ，
   水気を切っておく。
10. 10 9のオクラのヘタ周辺と
    とがった先の部分を切り落とし，半月切りにする。
11. 11 ボウルに，
    【A　調味料】を全部入れ
    よく混ぜた後，
    10のオクラを加え入れ，
    調味料が良く絡むように
    和える。
12. 12 お好みの器などに，
    11をよそる。
    　　　　　(＝つぐ。盛る)
    
    完成。