イカ焼き☆ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 冷凍やりイカ(げそ入り) 300g
- 【A 調味料】
- 濃口しょうゆ 大2
- 水 (ミネラルウォーター) 大2
- 砂糖 大1
- みりん 大1
- 【B イカの下ごしらえに使用する】
- 塩 小2 (適宜)
- 片栗粉 大1 (適宜)
作り方
-
1
【イカの下ごしらえ】
イカを冷凍庫から
冷蔵庫に移し
解凍する。
解凍されたら
綺麗な水で洗い，
水気をきっておく。 -
2
【イカの下ごしらえ】
1をボウルに入れ，
【B イカの下ごしらえに使用する】を全部入れ，モミモミモミと揉み込む。 -
3
【イカの下ごしらえ】
2を
よく揉み込んだら，
綺麗な水を加え入れ
すすぎ・洗う。
この工程を数回繰り返し
汚汁を綺麗に流しさる。
洗い終えたら，
ザルに上げ水気を切る。 -
4
【イカの下ごしらえ】
3のイカを
キッチンペーパー等を
使用し，
更に水気をしっかりと
取り除いておく。 -
5
フライパンに
【A 調味料】の材料を
全部加え入れ，
中火にかけ，
混ぜながら溶かす。 -
6
5が
フツフツと
泡立ってきて，
(少し)煮つまってきたら，
4のイカを加え入れ
弱火にし，
焦げ付かないよう
気をつけながら，
タレをイカに
まんべんなく絡める。
完成。
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イカを使って作りました。