菊芋のかき揚げ入り、天ぷらうどん。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 茹でうどん １玉
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ４０ｃｃ程度
- 水 ２カップ程度
- 刻みネギ＆三つ葉 ひとつまみ
- 菊芋、玉ねぎ、人参 ひとかけ
- てんぷら粉 大さじ１～２
作り方
-
1
菊芋と人参をやや太めの細切り、玉ねぎをくし形程度にカットする。
そして規定量で溶いたてんぷら粉をまとわせ、揚げる。
中温～高温で２～３分。 -
2
鍋に水、麺つゆの素を加え火に掛ける。
沸騰したらうどんを加え、ひと煮立ち。 - 3 ゆであがったら２に１と刻んだ三つ葉とネギを飾る。
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