根三つ葉入り若竹煮。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- たけのこ（下処理済み） ひともり
- 塩ワカメ ひとつまみ
- 糸三つ葉 1/2束
- 酒、みりん、醤油 ２０ｃｃ程度
- 水 1カップ
- 出汁の素 小さじ1/2
作り方
-
1
鍋に水、酒、みりん、醤油、だしの素、カットしたタケノコを加え、火に掛ける。
落とし蓋をする。 -
2
沸騰したら煮ただせない強さで４～５分煮込み、水で戻したワカメと根三つ葉を加え、もうひと煮立ち。
根三つ葉がしんなりしたら火を止める。
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