手羽元の塩麹スープ アウトドアにも レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
お鍋に水、煮干しを予め入れておきます（調理時間外で）
水に浸しておくと美味しいスープになります
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2
鶏手羽元は塩こしょうして、フライパンで焼き色が付く程度焼きます
舞茸はほぐしておきます
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3
１の鍋に手羽元、舞茸を入れて、酒を加えて加熱し、沸騰したらアクを一回だけ取り、塩麹を加えて 切り蓋をして30分煮込み
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4
仕上げに乾燥春雨、三つ葉の刻みを入れて出来上がり
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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