きのこと ごぼうのポタージュ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
玉ねぎは薄切りに、ごぼうは洗って 斜め薄切りに、しめじは石突きを取って小房に分けておきます
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2
厚手のお鍋に バター、玉ねぎ、ごぼうを入れて炒めます。焦がさないようにしっとりする程度になったら
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3
ほぐしたしめじを入れてざっと混ぜ、水、かつおだしの素を入れて沸騰させてから弱火にして 蓋をして１０分煮ます
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4
粗熱を取ったら 塩麹を加えてミキサーでピューレ状に攪拌して また先程のお鍋に戻し
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5
豆乳を入れてよく混ぜて温め 沸騰の手前で火を止めます
小葱やせりなど青みの野菜を乗せて 出来上がり
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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tommeg12022022/04/02 17:09
おいしかったです！
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