今日はキョフテ トルコ風に レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
大きなボウルひき肉、玉ねぎみじん切り、塩こしょう、パン粉、卵、
更にはコリアンダー、クミン、カレー粉を入れて捏ねます
玉ねぎは炒めでも生でもOK
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2
８つに分けて 手をふんわり丸めた形でコロコロするとこんな俵型に成形できます。
フライパンに油を適量入れて全面に焼き目をつけてから
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3
蓋をして弱火に変えて5分蒸し焼きにします
フライパンの立ち上がりを使って 焼き固め 崩れ防止に
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4
ヨーグルトに刻んだ玉ねぎの残り1/8個分を加えて塩こしょうをしてソースを作り添えます
分量外で焼いたなすや赤いトマト パプリカなどを添えて
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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