キーウ(キエフ) コートレット レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
鶏胸肉は半分に切ってから 横に包丁を入れて薄く2枚にして 更に観音開きに広げて なるべく薄くなるようにします。破れないように…
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2
本当はバターを室温に溶かしてパセリorディルを混ぜ込むか、面倒ならばバターにペトッと付けて
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3
鶏肉の間に挟んで２枚で合わせて閉じます。鶏肉の表面に塩こしょうをかけて
薄力粉、卵＋水を混ぜた卵液、パン粉を順につけて
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4
フライパンに多めの油を敷いて 衣をつけた鶏肉を置いて 弱めの中火で 静かに5分、
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5
返して5分揚げ焼きします。
弱めの火でジュワジュワと中まで火が通っているか確認して
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6
出来上がり
是非とも出来立てをどうぞ
お好みで レモンやウスターソースをかけて（分量外）
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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