かぼすが香るミルフィーユ鍋＊西のまるごと鍋 レシピ・作り方
- 約30分
yayucoti
皮なしかぼすは煮ても苦くならないので量を増やしてもOK！豚肉との相性も良いのでいっしょに食べてください♪すりおろした皮はかぼす七味唐辛子にすれば香りもアップ！
材料（３人分）
作り方
-
1
大根はピーラーで皮をむき、すりおろす。
皮はやや太めのせん切りにする。
大根おろしはザルにあげ水気をきる。
水分は鍋に入れるので捨てずに残しておく。 -
2
白菜と豚肉を交互に重ねていく。
5㎝くらいに切ったら、鍋に詰めていく。
大根の皮も間に詰める。
-
3
鍋に大根おろしの水分、★の酒、うす口醤油、本みりんを加える。
※無水鍋ではない場合は、水(300〜500mlくらい)を加えてください。 -
4
フタをして加熱し、沸騰したら弱火で5分くらい加熱する。
火を止めたら、フタをしたまま放置する。 -
5
◉のかぼすをきれいに洗ったら、かぼすの皮だけをすりおろし、☆の七味唐辛子と混ぜ合わせる。
皮をすりおろしたかぼすは薄くスライスし、種を取り除く。
-
6
食べる前にかぼすを並べ、フタをしてあたためる。
大根おろしをのせ、☆のかぼす七味唐辛子をかけて完成。
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関連情報
- 料理名
- 白菜と豚肉のミルフィーユ鍋
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