柿の葉の天ぷら レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 柿の葉の新芽、若葉 ５０g
- 天ぷら粉 大さじ４
- 水 大さじ４弱
- 干しあみエビ 大さじ２
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
柔らか〜い黄緑色の柿の葉の新芽、若葉を洗います
枝の太いところは切って 大きい葉は食べやすい大きさに切ります
-
2
ボウルに柿の葉、天ぷら粉、干しあみorエビを先ずサッと混ぜて、その後様子を見ながら水を足していきます
この方がダマにならず余計な粉を使いません
-
3
まんべんなく混ざったので数枚ずつお箸でつまんで結着させて 揚げていきます
およそ１２個くらいになりました
-
4
180℃で１分足らず
あっという間に揚がって出来上がり
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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