ゆずが決め手☆鯛のお吸物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
鍋に水と昆布を入れ、30分くらい置いておく。
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2
ほうれん草をさっとゆで、５㎝くらいに切る。
ゆずの皮を千切りにする。 -
3
鯛にうすく塩をふり置いておく。
沸騰させないように昆布を煮る。
-
4
沸騰しそうになったら弱火にし、2分ほどしたら昆布を取り出す。
☆の酒、薄口しょうゆを入れ味をみて、☆の塩でととのえる。 -
5
塩をふっておいた鯛をさっと水洗いし、鍋に入れる。
沸騰させないようにアクをとりながら加熱する。 -
6
鯛に火が通ったら、ほうれん草を入れ温める。
器に鯛とほうれん草を盛り、スープをそそいだら、ゆずの皮をのせて完成。
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- 料理名
- 鯛のお吸物
yayucoti
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