今夜は中華惣菜☆えのきたっぷり麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは縦半分に切ってから格子状に切れ目を入れておきます。

   

2. 2 甘唐辛子は食べやすい大きさに切ります。

   

3. 3 えのきは株から切り離しておきます。

   

4. 4 合わせ調味料の材料を合わせておきます。

   

5. 5 水溶き片栗粉を準備しておきます。

   

6. 6 フライパンにサラダ油大さじ1を引き火にかけます。

   

7. 7 茄子を炒めます。

   

8. 8 蓋をして蒸し焼きにしてください。

   

9. 9 しんなりしたら一旦器に取ります。

   

10. 10 フライパンにサラダ油大さじ1を引き火にかけます。スライスしたニンニクとチューブ生姜を加えます。

    

11. 11 ひき肉を炒めてください。

    

12. 12 十分に火を通してください。

    

13. 13 調味辛味噌を加えます。

    

14. 14 しっかり火を通すと豚肉の臭みが消えます。

    

15. 15 甘唐辛子を加えて炒めます。

    

16. 16 茄子を戻し入れます。

    

17. 17 えのきを加えて炒めます。

    

18. 18 合わせ調味料を加えて味付けします。

    

19. 19 長ネギは斜め切りにします。

    

20. 20 長ネギを加えて炒めます。

    

21. 21 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。ごま油を加えて全体に味が馴染んだら火を止めてください。

    

22. 22 器に盛り付けて完成です。