春の煮物＠フキと筍と鶏手羽元とこんにゃく。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- タケノコ（下処理済み） ひとかけ
- フキ（下処理済み） ２本程度
- こんにゃく 1/2枚
- 鶏手羽元 ６本
- 酒・みりん・醤油 ４０ｃｃ
- 砂糖 大さじ１
- 水 ２カップ
- 出汁の素 小さじ１
作り方
- 1 鍋で水を沸かし、手羽元と筍、こんにゃくを加える。
- 2 灰汁を取ったら出汁の素・砂糖・酒・みりん・醤油を加え、落し蓋をしコトコト煮込む。
-
3
６～８分煮込んだら３～４センチ幅にカットしたふきを加え、もうひと煮立ち。
５分程度煮込んだら完成。
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