冬の味覚☆エノキと白菜入りの寒ダラ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と長ネギの青い部分を入れて火にかけます。

   

2. 2 中ネギの白い部分は斜め切りにします。

   

3. 3 アラです。脂わた付きです。

   

4. 4 沸騰したら脂わたを入れてほぐします。アラもすべて入れてください。

   

5. 5 料理酒を加えて10分ほど煮込みます。

   

6. 6 白菜は2cmぐらいに切ります。

   

7. 7 えのきは株から切り離して半分に切ります。

   

8. 8 白菜はえのきを加えます。

   

9. 9 味噌を溶かします。

   

10. 10 豆腐はさいの目に切ります。

    

11. 11 豆腐を加えます。

    

12. 12 長ネギを加えます。

    

13. 13 ひと煮立ちしたら火を止めてください。

    

14. 14 器に盛り付けます。

    

15. 15 岩のりをトッピングして完成です。