柔らか～い煮豚 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 豚肩ロース塊 2つ
- 長ネギの青い部分 1本分
- 醤油 50cc
- 砂糖 60g
作り方
- 1 鍋にたっぷり湯をわかして豚肉を入れる
- 2 灰汁がでてきたら、湯をすて、たっぷりの水と豚、長ネギの青い部分を入れ、再び火にかける
- 3 沸騰したら、弱火で90分ことことゆでる
- 4 そのまま冷まして固まった脂を取り除き、ヒタヒタになるまで水を捨てる
- 5 砂糖、醤油を加え火にかけ、40分煮る
- 6 食べやすい大きさに切り分ける
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