たけのこ入り☆ポテトコロッケ【ほんのり醤油味】 レシピ・作り方
材料（３人分）
- ジャガイモ 大2個程度
- たけのこ（下処理済み） 3～4センチ
- 酒・醤油・みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 塩 ひとつまみ
- 小麦粉・パン粉 1/2カップ程度
- 卵 1/2個
作り方
- 1 じゃがいもをレンジで4～6分加熱し、潰して塩をまぶす。
-
2
フライパンに軽く油を敷き、粗目にカットした筍をサッと炒める。
強火。
そして酒・みりん・醤油・砂糖を加え、煮詰めて味を絡める。 -
3
１と２を混ぜあわせ、食べやすく整形し、小麦粉→溶き卵→パン粉を付け、揚げる。
高温で２～３分。
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