黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒豆は水でさっと洗って、圧力鍋に入れ、たっぷりの水（豆の量の4倍ぐらい）に１晩つける。
   
   戻ると黒豆の上３センチぐらいの水の量です。

   

2. 2 １を火にかけ沸騰させ、あくを取る。

   

3. 3 ２にふたをして強火で煮る。
   
   ピンが立ったら、弱火で６分煮る。

   

4. 4 ふたに水をかけて、圧力を下げ、ふたを開ける。

   

5. 5 さとう、しょうゆ、しおを入れて、弱火で２０分ぐらい煮る。

   

6. 6 （すこし、ふつふつするぐらいの火加減です。）

   

7. 7 火を止めて、そのまま冷ます。
   
   １時間ぐらい置く。

   

8. 8 器に盛る。