アジのツミレ汁de鍋揚げそうめん レシピ・作り方
材料（３人分）
- 小鯵 4尾程度
- 味噌・酒 小さじ１
- おろし生姜、塩、片栗粉 ひとつまみ
- ネギ ５～６センチ
- 麺つゆの素（三倍濃縮） 1カップ
- そうめん（乾麺） ３００グラム程度
作り方
- 1 小鯵を三枚にほぐし、皮を剥ぎ、包丁で叩きミンチにする。
- 2 そして味噌、おろし生姜、塩、片栗粉、酒小さじ１を加え、粘り気が出るまで混ぜあわす。
-
3
２～3倍の水で割った麺つゆを温め、一口大に丸めた２をゆでる。
そして細切りしたネギを加え、つけ汁完成。 -
4
鍋でお湯を沸かし、そうめんをゆでる。
規定の時間で。 -
5
完成。
鍋のままからそうめんをすくって、どうぞ。
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