旨味たっぷり！三つ葉の鯛だしうどん レシピ・作り方
材料（1人分）
- うどん（乾燥） 80ｇ
- 糸三つ葉（ざく切り） 1袋
- 鯛のアラ（中骨の部分） 150ｇ
- 酒 大さじ1
- ●薄口しょうゆ 大さじ1
- ●塩 少々
- ゆずの皮（せん切り） 1つまみ
作り方
- 1 うどんを表示通りにゆで、冷水でしめ、水気をきっておく。
- 2 鍋に水500ccを加え、沸騰したら、酒、鯛のアラを加え、10分ほどゆで、しっかり火を通す。ザルでこして、スープをとる。
- 3 2を鍋で温め、●を加えて味を調える。うどんを加え温まったら、三つ葉、ゆずの皮を添える。
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- アレンジうどん
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- 三つ葉の鯛だしうどん
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