【レンチン】旨味たっぷり♪たらマヨリエット♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【材料】
   今回はこちらの材料を使いました♪

   

2. 2 【下処理】
   鱈は甘塩タイプを使用。
   パックから取り出し、軽く水洗い後、耐熱容器に並べ、分量外の熱湯300ml位をかけて、霜降りにし、臭みを取る。
   ※霜降り後、切り身だけ取り出す。

   

3. 3 【玉ねぎの準備】
   玉ねぎをみじん切りにし、10分以上空気にさらして辛味を飛ばす。
   ※紫玉ねぎは辛味が弱いのでオススメ。辛味が苦手な方は、電子レンジで2分程加熱しても◎

   

4. 4 【鱈の加熱】
   耐熱容器に水気をきった鱈の切り身を並べ、白ワインを全体的にかけ、ラップをし、電子レンジで(500W)5分程加熱する。
   ※全体が加熱されるまで微調整してください。

   

5. 5 【鱈をほぐす】
   加熱後の鱈の水気をきって取り出し、皮と骨を取り、軽くほぐす。

   

6. 6 【合える】
   鱈が熱い内に、玉ねぎを入れて混ぜ、粗熱をとる。

   

7. 7 【味付け】
   粗熱がとれ、人肌より冷ましてから、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
   ブラックペッパーを追加し、味を整える。
   ※塩分が足りない場合は、分量外のお塩を追加してください。

   

8. 8 【味付け②】※省略可
   酸味がお好きな方は、ケッパーを追加する。

   

9. 9 【盛り付け】
   軽く焼いたバゲットにたっぷりとのせ、ブラックオリーブとパセリ等をのせる。
   ※彩りで、分量外の葉野菜やトマトを盛り付けると華やかになります。