ひんやり美味しい★なすの山かけ レシピ・作り方
材料（約3人分）
作り方
- 1 ●をひと煮立ちさせ、冷ます。
- 2 なすは、縦に4本程切れ目を入れ、中～高温のサラダ油（分量外）で揚げ、冷水にとって皮をむく。
- 3 2を水気をふき取り、冷蔵庫で冷やす。
- 4 山芋をすりおろし、卵白と混ぜ合わせる。
- 5 3を一口大に切り、器に盛り、1、4をかける。仕上げに山椒をふる。
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