簡単タパス☆砂肝のトマト煮 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 砂肝 50ｇ
- 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ2
- エリンギ 1本
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにくすりおろし（チューブ） 小さじ1/4
- 赤唐辛子 1/2本
- 酒 大さじ2
- ●トマトジュース 200cc
- ●コンソメ（顆粒） 小さじ1
- ハーブソルト・塩 少々
- 粗びき黒胡椒 少々
作り方
- 1 砂肝は下処理をして食べやす大きさに切っておく。
- 2 鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて加熱し、香りがたってきたら、玉ねぎを炒める。
- 3 1を加えて、表面に焼き色がついたら、薄切りにしたエリンギ、酒を加える。
- 4 ●を加えて汁気が半分になるまで、煮詰める。ハーブソルト・塩で味を調え、仕上げに黒胡椒をかける。
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