パナンカレー-簡単タイカレー レシピ・作り方
- 約30分
nozul
ペースト利用のタイカレーです。パナンカレーペーストは楽天さんのショップで買えます。マッサマンカレーに似たカレーで、マッサマンカレーよりも少し辛いです。
材料（5人分）
作り方
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1
ヒレ肉を大きめの一口大に切ります。パプリカは1×1cm程度に切ります。舞茸は手でばらし、ヤングコーンはしっかり水を切ります。厚手の鍋にサラダ油を入れ、ヒレ肉を、炒めます。
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2
表面の色が変わったら、パプリカを入れ、2分程度炒めます。次に舞茸を入れ、更に1分炒めます。ヤングコーンを入れ、軽く炒めます。最後にカレーペーストを入れ、更に炒めます。
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3
ペーストが均等に具材に絡み、香りが出たら、ココナッツミルクを半量程度、入れます。ペーストを溶かすように混ぜ合わせます。
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4
残りのココナッツミルクを入れ、更に水を入れます。沸騰したらライムリーフと味覇を入れます。5分程度、煮込み、最後にナンプラーで味を整えて完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- タイカレー
- 関連キーワード
- パナンカレー パネーンカレー タイカレー グリーンカレー以外 マッサマンカレー
- 料理名
- パナンカレー
nozul
妻１、息子１、男です。休日の食事を作るようになって、20年近くになりました。超手抜き料理からそこそこ手の込んだ料理までいろいろ作っています。投稿したレシピの一部のネーミングに「男の・・・」と書きましたが、女子の皆様にも作ってもらえれば・・・・・。
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