ピリ辛回鍋肉 レシピ・作り方

ピリ辛回鍋肉
黒右衛門
黒右衛門
自家製の四川風豆板醤を作ったので、回鍋肉に使ってみました。

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉 200g
  • おろしニンニク 1片分
  • おろし生姜 1片分
  • 少々
  • コショウ 少々
  • ごま油 5g
  • キャベツ 1/2個
  • 椎茸 小6個
  • ピーマン 3個
  • 四川風豆板醤 * 大さじ1
  • 醤油 * 大さじ1
  • オイスタソース * 大さじ1
  • 液体パルスウィート * 10g

作り方

  1. 1 豚肉は、おろしニンニク+おろし生姜+塩+コショウをよくもみ込んでおき。
  2. 2 キャベツは、ざく切りにして熱湯でサッと茹で。
  3. 3 椎茸は、石づきを取り除き、4等分。
  4. 4 ピーマンは、一口大に切り。
  5. 5 フライパンにごま油を熱して、1を炒め、肉の色が変わってきたら、2+3+4を加え。
  6. 6 *を回し入れて、からませながら炒めて出来上がり。

きっかけ

自家製の四川風豆板醤を作ったので、回鍋肉に使ってみました。

  • レシピID:1230007234
  • 公開日:2012/08/10
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料理名
ピリ辛回鍋肉
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