パックご飯レンジ２分、更に炒めて本格炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 パックご飯（メーカー不問）180ｇをレンジで1分30秒 温める。

   

2. 2 温めが終わったら、ボールなどに移す。

   

3. 3 ご飯にマヨネーズをひと回し程度掛ける。（コクの下味と、パラパラの素）

   

4. 4 ヘラなどで切るようにマヨネーズを軽く混ぜる。

   

5. 5 ハム、又はチャーシューを１cm角くらいに切る。長ネギはみじん切り。白いところでも青いところでもお好きな部分を２～３cm程度。

   

6. 6 むき海老を３尾、用意。写真は下処理済みの冷凍海老を使用。

   

7. 7 フライパンにお湯を沸し、海老を茹でる（解凍）

   

8. 8 海老の周りが少し透明になってきたら、軽く水を切り、引き上げる。フライパンのお湯を捨てる。

   

9. 9 茹でた海老に塩を振る。（指先つまんでで少々）

   

10. 10 具材はひとつの皿にまとめておく。

    

11. 11 調味料の塩３ｇ、鶏がらスープの素（中華あじ）少々、こしょう少々をひとつの小皿に用意する。

    

12. 12 卵を割る。

    

13. 13 卵をよく溶きほぐす。

    

14. 14 フライパンに大さじ２の油を入れる。火は中火。
    ガス台やＩＨに炒め物モードがあれば、切り替えてください。

    

15. 15 フライパンが温まって、油から少し湯気が見えたら、溶き卵を流し入れる。

    

16. 16 すぐに卵の上に、ご飯を乗せるように入れる。

    

17. 17 お玉の先で切るようにほぐしながら、薄く平らにご飯を敷き詰める。

    

18. 18 小皿にまとめておいた調味料を入れる。

    

19. 19 ハム、長ネギ、海老の具材を入れる。お玉の先で更にほぐしながら混ぜていく。

    

20. 20 ご飯がダマになっているようであれば、お玉の腹で軽く押してほぐしていく。フライパンは動かさない。

    

21. 21 パチパチと少し音がしてきたら、真ん中に回し入れるように醤油を入れる。

    

22. 22 醤油を入れたら火を強火にして、全体に混ぜてていく。パチパチ音が大きくなってきたら火を止める。

    

23. 23 型取り用のお椀に海老だけ先に入れる。

    

24. 24 次にチャーハンをお椀に入れる。

    

25. 25 チャーハンをお椀に入れ終わったら、お玉の腹で軽く押す。

    

26. 26 お椀に皿を被せる。

    

27. 27 お椀と皿を押さえながらひっくり返す。

    

28. 28 見た目も綺麗な五目チャーハンの出来上がりです。

    

29. 29 スプーンを差し込むとパラパラです。