甘さと量はお好みで。シンプルに栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもの皮をピーラーで剥く。

   

2. 2 ２ｃｍ程度の厚さに切る。

   

3. 3 数分、水にさらす。

   

4. 4 栗の甘露煮を４～６粒くらい、先にマッシャーで潰しておく。

   

5. 5 いもを水から上げてお湯にさつまいもとくちなしの実を入れる。（くちなしの実は半分に割る）写真はさつまいも３本。

   

6. 6 沸騰してから弱火15～20分程度。いもが柔らかくなったら火を止める。

   

7. 7 くちなしの実を取り出して、さつまいもをザルにあける。

   

8. 8 軽く湯切りをしてからボールへ移し、熱いうちにマッシャーで潰す。

   

9. 9 （４）で潰した栗と、塩少々、栗の甘露煮のシロップをお好みの量で大さじ3～7程度と水飴を入れて混ぜながら潰す。

   

10. 10 栗の甘露煮を入れて、栗が崩れないようにゆっくり混ぜ合わせる。

    

11. 11 タッパーに移して、冷ましてから冷蔵庫で少し冷やす。
12. 12 好みの量を好きなだけお召し上がりください。