すぐおいしい♪白菜の塩こうじ漬け　へべす風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は皮を剥き、食べやすい長さに切り、1~2mm角の細切りにする。
2. 2 人参を食品用の保存袋に入れて、塩を加えて良く揉み混ぜる。

   

3. 3 白菜を洗って、よく水を切る。キッチンペーパーで両面を拭くなどして水分を完全に除いてから、ざく切りにする。
4. 4 手順２の保存袋に白菜を加え、塩こうじと豆板醤を加えて揉み混ぜる。
   空気を抜いて閉じ、良く揉んだら冷蔵庫へ。
5. 5 5分程すると水分が出て揉みやすくなるので、もう一度全体を混ぜるように揉む。
   
   お召し上がりまでは冷蔵庫で冷やしておく。

   

6. 6 器に盛り、ヘベス（ヘベズ）をひと絞りしてできあがり。