本当に野菜だけ？ 山の牡蠣のクリーム煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
エリンギは厚さ1~1.5cmの輪切りにする。
茄子は、エリンギより少し厚めに輪切りにする。 -
2
大きめのフライパンにオリーブオイルを塗ってエリンギと茄子を並べる。
最後まで弱火～弱めの中火で加熱。
-
3
エリンギの切り口が濡れてきたら、Aを回し入れて時々裏返しながら火を通す。
-
4
茄子が柔らかくなったら、Bを回し入れてヘラで優しく混ぜながら煮詰めていく。
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5
ヘラで混ぜると底がしばらく見えているくらいソースがトロリとしたらできあがり。
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- 料理名
- エリンギと茄子のクリーム煮
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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オイスターソースの味付けで、気分は牡蠣を食べている感じで野菜をモリモリ。
パンに添えても、ワインのおつまみにも美味しい手軽な一皿。