【簡単】ふぐの皮と野菜のフライパン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は洗って約4cm角に切りそろえる。
   
   エノキは根元を切り落として、手でほぐしておく。
2. 2 フライパンに白菜の軸の部分から並べていく。
   白菜の外側が上になって下に空間ができるように並べる。その上に、葉の部分、一番上のエノキを乗せる。
3. 3 水を大さじ２（分量外）回し入れて、なるべく重みのある蓋をして火にかける。
   
   ※蓋が軽い場合は、手で上から押さえておく。
4. 4 たまに蓋を開けて中を確認し、白菜の軸が透き通ったらフグの皮を上に乗せて追加で1分ほど蒸す。
   
   ※もし蓋が軽く水がなくなっている場合は、大さじ１追加する。
5. 5 火を止めて器に盛り付けたら完成。
   
   ポン酢にもみじおろしを加えてお召し上がりください。