【簡単】白ワインを使ったブリの照り焼き レシピ・作り方
材料（３人分）
- ブリ 切り身 3切れ
- 小麦粉 大さじ１
- A 白ワイン・辛口 大さじ１．５
- A みりん 大さじ２
- A 醤油 大さじ１．５
- しそ ※飾り用 3枚
- 油 適量
作り方
- 1 ブリは、水が出ているようならサッと冷水で洗ってキッチンペーパーで押さえる。
- 2 フライパンに油を塗りひろげて、中火で1分ほど温めておく。
-
3
ビニール袋にブリと小麦粉を入れてまぶす。
丁寧に叩いて、粉を落としてからフライパンに入れる。 - 4 両面を中火でこんがりと焼いたら、Aを順に入れて蓋をして弱～中火で蒸し焼きにする。
- 5 蓋を開けて、水分を蒸発させながら裏表を返して全体にタレをつける。
-
6
タレにとろみがついたら火を止めて、シソを添えた皿に盛り付ける。
ヘラで余ったタレを集めて、ブリの上にかける。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
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つくったよレポート（1件）
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たんさん娘2015/09/15 18:44
明日のお弁当用です^ ^
白ワイン使いなんて、オシャレ♪
娘が喜んでいます。
ごちそうさま☆
レシピへのコメント
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白ワインで蒸し上げて、魚臭さはゼロ！
ごはんもお酒も止まらなくなる美味しさです。