【低カロリー・食物繊維】かつおダシ香るお味噌汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 昆布水（もしくは水） 500ml
- 舞茸 １パック
- もずく 押し入れて3/4カップ
- オクラ 2本
- 煮干し（粉末使用） 小さじ１／２
- かつお節（粉末使用） 大さじ１
- 味噌（ダシ入りでないもの） 大さじ２．５
作り方
-
1
昆布水は、漬けている昆布も一緒に鍋に入れる。
冷たいうちに煮干しの粉を入れる。 -
2
鍋に入れてから弱火をつけ、じっくり加熱していく。
小さな泡が出始めたら、舞茸を手でほぐして加える。 - 3 アクが出たら取り除き、沸騰する前に更に火を弱めてかつお節をたっぷり加える。
-
4
モズクをザルで３０秒ほど洗って、押して絞るように良く水を切り、計量カップなどの容器に入れる。
キッチンバサミを差し入れて、８回くらい切る。
夜食べるならば、２，３回でも可。 -
5
鍋が沸騰しそうになったら味噌を溶き入れる。
オクラを小口切りにして鍋に加え、モズクも加える。
一煮立ちさせてできあがり。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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食物繊維たっぷりで、ミネラルも豊富な一汁。
味噌は１回入れで朝作るにも簡単です。
ダイエット中の朝ご飯にもオススメです。