きゅうりともやしの酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キュウリを薄切り（短冊でも、丸くでもよい）にして、塩を小さじ半分ほど入れ、馴染ませておく。
2. 2 出しじゃこなど、硬いじゃこを使う場合は、手でほぐして小さくして、大さじ1程度の酢で柔らかくする。
   竹輪は薄切りにする。
3. 3 サッと洗ったもやしをフライパンに入れ、ガラス蓋をして、強火にかける。
   強火１分→中火１分で、一度蓋を開けて混ぜ、あと蓋をして２分弱加熱。
4. 4 ボウルにしょうゆ大さじ1（あれば出し醤油1）と、熱いままのもやしを絡める。汁も一緒に混ぜる。
5. 5 きゅうりの汁を少し絞って、すべての材料を混ぜ、砂糖（だし醤油でない場合は、必要）、酢、醤油を適宜加え、できあがり。