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ゴーヤの佃煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ゴーヤ

    大1

  • @醤油

    30cc

  • @砂糖

    40cc(カップで)

  • @酢

    30cc

  • おかか、じゃこ、ごま

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ゴーヤの佃煮
  • 300円前後

これはホントに美味しい!
1本分の量なので数本調理する場合は、本数を掛けて下さい

作り方

  • 1

    ゴーヤは半分に切り種と白い所をスプーンでこそげ取ります。綺麗に洗って熱湯でさっと茹で、スライスします

  • 2

    調味料を合わせて煮立て、ゴーヤを入れ、水分飛ぶまで煮詰めます。最後におかか、ゴマ、ジャコなど入れて絡めて火を止めます。

  • 3

    画像のゴーヤはこれくらいの量で作っています   ↓

きっかけ

去年のレシピです。お家でゴーヤを育てていたので。

おいしくなるコツ

白い部分にえぐみがあるので丁寧にこそげると、苦いですが美味しい佃煮が出来ます

レシピID: 1220002504

公開日:2011.05.19

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つくったよレポート 43件(40人)

  • 2020.09.25

    ごはんによく合う味付け!2回リピしました^ ^
    おいしかったです(^^)

    ありがとうございます(*´∇`*)ご飯に会いますね^_^

    お返事を見る

  • 2020.09.19

    沢山頂いたので作ってみました。美味しく出来て、大量消費出来ました。

    栄養あるので沢山食べてください^ ^レポありがとうございます(´∀`*)

    お返事を見る

  • 2020.09.15

    ゴーヤ苦手な家族も美味しいと食べていました。ありがとうございました!

    こちらこそありがとうございます(*´∀`*)気に入って頂けて嬉しいです^ ^

    お返事を見る

  • 2020.09.05

    とっても美味しくできました!また作ります

    毎日暑いですね! 沢山食べて体力つけて下さい。ありがとうございます(´∀`*)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ゴーヤの佃煮
料理用途
普段の料理
関連キーワード
ゴーヤ佃煮ゴーヤの佃煮

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