菜の花の和風あっさり炒め レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
さくぱん
菜の花だけを使った簡単＆時短でお財布にも優しい一皿。独特の風味を堪能できるよう、味付けもシンプルに。おかずに、お弁当や晩酌にもお勧め。春らしさを味わえます。
材料（2～3人分）
- 菜の花 1束
- しょうゆ 小さじ1
- 酒 小さじ1
- みりん 小さじ1
- オリーブオイル（サラダ油でも可） 小さじ1
作り方
-
1
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
その間に、菜の花は洗って根元の固い部分を切り落とし4～5ｃｍの長さに切る。 - 2 湯が沸いたら塩を少量入れて（分量外）、中火にし、茎の部分を40秒～1分ほど茹でる
-
3
続いて残りの葉の部分も加え、さっと茹でる。
（20秒程度。しんなりすればOKです。）
ざるに上げ、水をよく切る。 -
4
フライパンに油を熱し、菜の花をさっと炒める。
酒、しょうゆ、みりんを回し入れて手早く混ぜて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- 菜の花
- 料理名
- 野菜炒め（菜の花）
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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