簡単！！牡蠣のオイル漬け☆おつまみにも レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 加熱用牡蠣 １５０ｇ
- ニンニク １片
- ローリエ １枚
- 鷹の爪 適量
- オイスターソース 大２
- 塩・オリーブオイル 適量
- 酒 大１
作り方
-
1
牡蠣の余分な水分をとる。
-
2
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ牡蠣を炒める。
火が通ったら酒大１を入れ蒸し煮する。
-
3
ニンニクはスライスしローレルは香りをつけるため半分に折り、鷹の爪はハサミで細切りにしオリーブオイルに漬けておく。（まな板に臭いがつく物を切る時牛乳パックを開いて使っています）
-
4
火が通ったらオイスターソース大２・塩少々で味付けオイルに漬ける。
作った日より１～２日置いたほうが美味しいです。
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- カテゴリ
- 牡蠣
- 料理名
- 牡蠣オイル煮
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