白菜の豚肉巻き（ロール白菜） レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は大きな鍋で茹でる。
   芯の方から湯に入れて、葉先の色が変わったくらいで水に取る。

   

2. 2 十分に冷めたら、お肉を白菜に広げ、芯の方から巻いていく。
   
   お肉をたくさん乗せたくなりますが少なくても十分美味しく出来ます。お好みで量は調節してください。

   

3. 3 巻いたらこんな感じなりました。
   巻終わりに爪楊枝などは必要ありません。
   鍋に並べる時に巻き終わりを下にして並べるだけでくっつきます。

   

4. 4 食べやすいようにカットします。

   

5. 5 大きめの鍋に敷き詰めていきます。隙間なく敷き詰めてください。
   そこへかぶるくらいの水を入れます。
   スープが美味しいのでお好みで増減可能です。

   

6. 6 煮たったら生姜を入れて一煮立ちさせ、お酒を入れる。
   途中アクをすくいながら煮立たせ塩糀を入れる。
   3分ほど煮立たせた後、醤油糀を入れて溶かせば完成。

   

7. 7 器に持っておネギを散らして出来上がり。